Forums
Где в Санкт‑Петербурге можно попробовать самые вкусные и лучшие пельмени в городе - Printable Version

+- Forums (http://solarisowners.ru)
+-- Forum: Прочие форумы (http://solarisowners.ru/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Forum: Курилка (http://solarisowners.ru/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Thread: Где в Санкт‑Петербурге можно попробовать самые вкусные и лучшие пельмени в городе (/showthread.php?tid=1245)

Где в Санкт‑Петербурге можно попробовать самые вкусные и лучшие пельмени в городе - denkil - 12-18-2025

Пельмени — блюдо, которое любят многие. Но найти по‑настоящему вкусные, с сочной начинкой и тонким тестом не так просто. Я обошёл десяток заведений в Петербурге — от уютных кафе до ресторанов высокой кухни — чтобы составить список мест, где подают лучшие пельмени. В этом обзоре — только проверенные точки с детальным разбором вкуса, цен и особенностей подачи.
На что обращать внимание при выборе пельменей
Прежде чем заказывать, стоит оценить:
  • Тесто. Оно должно быть тонким, но прочным, не разваливаться при варке. Идеальная толщина — около 1 мм.
  • Начинка. Сочная, с выраженным мясным вкусом. Хорошо, если в составе несколько видов мяса (говядина, свинина, курица).
  • Форма. Аккуратные, одинаковые по размеру, с плотным защипом — признак ручной работы.
  • Подача. Пельмени не должны быть переварены или слипшимися. Хороший знак — отдельное блюдо для соуса или бульона.
  • Соусы. Классические варианты — сметана, уксус, масло, перец. В современных заведениях встречаются авторские заправки.
Дополнительно оценивал:
  • скорость приготовления после заказа;
  • наличие вегетарианских или диетических вариантов;
  • возможность взять с собой (упаковка, термобокс).
Где искать лучшие пельмени: топ‑5 мест
1. «Пельмения» (несколько точек: на ул. Рубинштейна, 23; на Невском пр., 88)
Сеть с акцентом на традиционные рецепты и разнообразие начинок.
Что нравится:
  • 15 видов пельменей (от классических до экзотических — с олениной, креветками, грибами);
  • тесто ручной раскатки, толщина 0,8–1 мм;
  • подача с бульоном или без — на выбор;
  • возможность собрать «ассорти» из трёх видов.
Плюсы:
  • быстрое обслуживание (10–15 минут);
  • доступные цены (порция из 15 шт. — 350–450 руб.);
  • есть доставка через агрегаторы.
Минусы:
  • в часы пик — очереди;
  • не все начинки одинаково сочные (например, с капустой суховаты).
2. Ресторан «Теремок» (несколько филиалов, включая ТЦ «Галерея» и «МЕГА Парнас»)
Сеть быстрого питания с фокусом на русскую кухню.
Что нравится:
  • пельмени из фермерского мяса;
  • тесто без яиц — более нежное;
  • варианты с индейкой и овощами для тех, кто следит за калориями;
  • круглосуточная работа в некоторых точках.
Плюсы:
  • фиксированные цены (порция — 220 руб.);
  • чистота и скорость обслуживания;
  • можно разогреть в микроволновке при самовывозе.
Минусы:
  • ограниченный выбор соусов;
  • нет возможности заказать бульон отдельно.
3. Кафе «У Ларисы» (ул. Восстания, 12)
Уютное место с домашней атмосферой и рецептами из Сибири.
Что нравится:
  • ручная лепка, каждый пельмень весит 15–18 г;
  • начинка из трёх видов мяса (говядина + свинина + курица);
  • бульон на косточке подают в пиале;
  • чесночное масло в дополнение к сметане.
Плюсы:
  • насыщенный мясной вкус;
  • порции по 12 шт. (достаточно для сытного обеда);
  • вежливый персонал, который объясняет особенности блюд.
Минусы:
  • нет доставки;
  • ограниченное меню (только пельмени и несколько закусок).
4. Ресторан «Северянин» (Большой проспект Петроградской стороны, 56)
Заведение с северным колоритом и авторскими интерпретациями.
Что нравится:
  • пельмени с дичью (лосятина, кабан) — редкость для города;
  • тесто с добавлением ржаной муки;
  • подача в чугунной сковороде с луком и грибами;
  • сезонные варианты (например, с белыми грибами осенью).
Плюсы:
  • уникальные вкусы;
  • внимание к деталям (например, зелень для украшения);
  • винная карта для сочетания с блюдами.
Минусы:
  • высокие цены (порция — 600–800 руб.);
  • долго готовят (до 25 минут).
5. «Пельмень‑бар» (Лиговский пр., 50)
Модное место с экспериментальными сочетаниями и стильным интерьером.
Что нравится:
  • цветные пельмени (свёкла, шпинат, куркума);
  • начинки с морепродуктами и сыром;
  • соусы собственного приготовления (например, на основе мисо);
  • формат «пельмени‑конструктор» — выбираешь тесто, начинку и соус.
Плюсы:
  • необычный опыт подачи;
  • фотогеничность блюд;
  • удобное расположение у метро.
Минусы:
  • цена выше среднего (от 500 руб. за порцию);
  • некоторые сочетания спорные (например, сладкий соус к мясным пельменям).
Как выбрать место под свои предпочтения
Если хочется классики:
  • идите в «Пельмению» или «У Ларисы»;
  • заказывайте говяжье‑свиные пельмени со сметаной и перцем.
Если нужен бюджетный вариант:
  • «Теремок» — лучший выбор по цене и скорости;
  • берите порцию с курицей — она не такая жирная.
Для гастрономического эксперимента:
  • попробуйте «Пельмень‑бар» — там смешивают несочетаемое;
  • начните с цветных пельменей с сыром и соусом из трюфеля.
Если цените редкие ингредиенты:
  • ресторан «Северянин» предлагает лосятину и кабанье мясо;
  • уточняйте сезонность — грибы и дичь бывают не круглый год.
Сколько стоит сытный обед: расчёт на человека
  1. «Пельмения»
  • порция классических пельменей (15 шт.) — 400 руб.;
  • бульон — 100 руб.;
  • соус (сметану и уксус) — 50 руб.
    Итого: 550 руб.
  1. «Теремок»
  • порция (12 шт.) с говядиной — 220 руб.;
  • чай — 80 руб.
    Итого: 300 руб.
  1. «У Ларисы»
  • пельмени (12 шт.) — 380 руб.;
  • бульон в пиале — 120 руб.;
  • чесночное масло — 70 руб.
    Итого: 570 руб.
  1. «Северянин»
  • пельмени с лосятиной (10 шт.) — 800 руб.;
  • грибной соус — 150 руб.;
  • компот — 100 руб.
    Итого: 1 050 руб.
  1. «Пельмень‑бар»
  • цветные пельмени с креветками (12 шт.) — 650 руб.;
  • соус мисо — 180 руб.;
  • лимонад — 120 руб.
    Итого: 950 руб.
Отзывы посетителей: что говорят те, кто уже пробовал
Андрей, 38 лет, программист:
«Регулярно хожу в „Пельмению“ на Рубинштейна. Нравится, что можно взять ассорти — попробовать сразу три вида. Классические говяжье‑свиные всегда сочные, тесто тонкое, но не рвётся. Однажды взял с креветками — необычно, но вкусно. Единственный минус — в пятницу вечером ждать заказ приходится 20 минут, потому что все столики заняты. Из плюсов — дают много сметаны и перца бесплатно. Для меня это место номер один, когда хочется пельменей без пафоса».
Ольга, 42 года, учитель:
«По совету подруги зашла в кафе „У Ларисы“. Заказала порцию из 12 пельменей и бульон. Тесто действительно тонкое, а начинка — как дома у мамы: много мяса, немного лука, соль и перец в меру. Бульон на косточке — отдельная история: наваристый, с зеленью. Персонал объяснил, что тесто раскатывают вручную каждое утро. Из минусов — нет доставки, но я готова приехать лично. Теперь это моё любимое место для сытного обеда».
Дмитрий, 29 лет, дизайнер:
«Решил удивить друзей и повёл их в „Пельмень‑бар“. Взяли цветные пельмени с сыром и морепродуктами, заказали три разных соуса. Визуально — огонь: розовые, зелёные, жёлтые на чёрной тарелке. На вкус — неоднозначно. Мне понравились с креветками и соусом из мисо, а вот подруге не зашёл сладкий соус к мясным.